| 菜名 | 蘑菇炒洋葱 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：香辣 工艺：生炒 蘑菇炒洋葱的制作材料： 主料：蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱（白皮）100克 调料：香菜5克,盐3克,色拉油30克 蘑菇炒洋葱的特色： 外韧里嫩，香味浓郁。 教您蘑菇炒洋葱怎么做，如何做蘑菇炒洋葱才好吃 1.将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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