竹荪莲子丝瓜汤_菜谱查询

竹荪莲子丝瓜汤

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱清热解毒食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
竹荪莲子丝瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜500克
辅料：莲子50克,竹荪(干)25克,竹笋50克
调料：盐4克,味精2克
教您竹荪莲子丝瓜汤怎么做，如何做竹荪莲子丝瓜汤才好吃
1. 将干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜切块，放在清水中浸泡；
2. 鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡后去莲心；
3. 嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下入竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内；
5. 将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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