上汤鸡腿菇_菜谱查询

上汤鸡腿菇

菜系及功效：云贵菜
上汤鸡腿菇的制作材料：
主料：豌豆苗30克,鸡腿菇100克,红柿子椒30克,姜3片。盐,鸡精,高汤,香油适量。
教您上汤鸡腿菇怎么做，如何做上汤鸡腿菇才好吃
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

腩肉煲	番茄红烩鸡	豆腐炖菜心	蒜苔炒肉丝	猪油夹沙球
蜜汁塘里鱼	兰花鸽蛋汤	葱辣鱼条	麻酱热拌面	江南太极羹
话李	金钩银芽	鲜蘑桃仁	孜然羊肉	可乐鸡翅（1）
虾夷葱炒野菇	烧鲜鱼	三宝饭便当	煮豆泡	茄子饭
素熘豆腐	麻辣笋块	银耳果羹	肉丝茼蒿炒皮蛋	炖鸡蛋蹄子