| 菜名 | 节血猪粉肠汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 节血猪粉肠汤的制作材料： 主料：节瓜500克,猪大肠300克,干贝30克 调料：盐3克,大蒜（白皮）2克 教您节血猪粉肠汤怎么做，如何做节血猪粉肠汤才好吃 1.放1粒蒜头入猪粉肠口，用筷子推蒜头通过整条粉肠，去肠膜及油，洗净。 2.节瓜去皮切件。 3.瑶柱先用水浸过。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放入节瓜、猪粉肠、江瑶柱，中火40分钟，下盐调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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