抹茶凉面_菜谱查询

菜名

抹茶凉面

做法

菜系及功效：精品主食青少年食谱
口味：清香味
工艺：煮
抹茶凉面的制作材料：
主料：面条(标准粉)400克
辅料：香菇（鲜）50克,海带(鲜)60克
调料：盐3克,柠檬汁5克,酱油5克,橄榄油15克,芝麻10克,绿茶5克
教您抹茶凉面怎么做，如何做抹茶凉面才好吃

1. 蔬菜面（面条）煮熟后，捞出置于冰水中，待凉后捞起沥干，盛入碗中加入橄榄油拌匀备用；
2. 海带扣泡水30分钟后，放入滚水中煮5分钟捞起，再氽烫香菇捞出备用；
3. 绿茶磨粉与调味料混合拌匀淋在蔬菜面里，香菇与海带扣也加进拌在一起，盛入盘里再撒上芝麻即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

海米拌雪菜	香辣素牛肉	小米鹌鹑汤	刀拨面	豆豉鸡
斑球鲜芦笋	香辣黑豆芽	芹黄鳝丝	菜脯鲈鱼	北菇炖牛蹄筋
拌海螺	千岛焗明虾	百香青木瓜	酱油茄子	鸡蛋炒韭菜
鸡煲鲍翅	秘制鹿筋煲	绿茶豆腐	茶露白果	一品豆腐
胡羊肉	红油角干	软熘平鱼片	清香砂焐鸡	椰汁板子糕