烧石岐乳鸽_菜谱查询

烧石岐乳鸽

菜系及功效：粤菜
烧石岐乳鸽的制作材料：
主料：石岐乳鸽1只,400克,植物油60克,卤水,炸鸡水适量。

烧石岐乳鸽的特色：
酱红色，味咸鲜，皮脆肉嫩。
教您烧石岐乳鸽怎么做，如何做烧石岐乳鸽才好吃
1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。

2.淋上炸鸡水，挂起风干。

3.热锅温油，炸至乳鸽皮脆即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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