酱苹果_菜谱查询

酱苹果

菜系及功效：卤酱菜
口味：酸甜味
工艺：酱
酱苹果的制作材料：
主料：苹果5000克
辅料：白菌50克
调料：盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,甜面酱1000克
酱苹果的特色：
色白微黄，质地嫩脆，果香微酸。
教您酱苹果怎么做，如何做酱苹果才好吃

1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。
2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。
3.倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。

小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

铁观音炖仔鸡	鱼香素斋	三吃海蟹	凤衣蕺菜	三色玉米沙拉
泡椒墨鱼仔	鱼圆香芹	蒸花卷	双色芙蓉蛋	香椿炒蛋
脆皮香蕉	金丝馓子	嫩豇豆汤	意式松仁猪排	金钩挂玉牌
鸡火翅汤娃娃菜	土豆炖茄子尖椒	熘带鱼	水煮猪杂	鲫鱼氽白玉
火腿色拉	炸气鼓鸭子	高丽香蕉	煮五香黄豆	原笼粉蒸牛肉