ve网

查询菜谱:

原笼粉蒸牛肉

菜系及功效:沪菜
原笼粉蒸牛肉的制作材料:
主料:净牛肉250克炒米粉40克葱花, 姜末各3克郫县豆瓣酱10克
教您原笼粉蒸牛肉怎么做,如何做原笼粉蒸牛肉才好吃
牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀.

用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟.

用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成.


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

口蘑扒鱼脯 无锡鲜肉馄饨 汴京(焖炉)烤鸭 贵妃酱牛肚 海鲜煎饺
冰梅子姜炆鸡翼 韭菜丝墨鱼汤 腌硝肉 银耳番茄羹 口味金牛蹄
风尾鸽蛋 五香鸭肉 鸡丝鸟窝 清蒸花菇 鲜味咖喱牛排
麻油蜇头 平菇煮蛋 红烧里脊 椒盐八宝鸡 乾州锅盔
香糟炖肉 姜椒鱼汤 酒酿蛋花圆子羹 洋葱炖牛肉 韩式炸酱面/韩国炸酱面
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号