脆皮香蕉_菜谱查询

脆皮香蕉

菜系及功效：私家菜甜品/点心便秘食谱
口味：炸烧味
工艺：软炸
脆皮香蕉的制作材料：
主料：香蕉350克
调料：色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,白砂糖10克,香油10克

脆皮香蕉的特色：
色泽金黄，甘甜醇香。
教您脆皮香蕉怎么做，如何做脆皮香蕉才好吃

1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。
2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。
3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。

脆皮香蕉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油450克左右。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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