椒盐鲫鱼汤_菜谱查询

椒盐鲫鱼汤

菜系及功效：私家菜水肿食谱老人食谱健脾开胃食谱通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
椒盐鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼300克
调料：黄酒10克,大葱5克,姜2克,盐3克,味精2克,白胡椒10克

教您椒盐鲫鱼汤怎么做，如何做椒盐鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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