红烧猪肚_菜谱查询

红烧猪肚

菜系及功效：家常菜谱
红烧猪肚的制作材料：
主料：猪肚150克,冬茹10克,红椒1只,姜10克,葱10克。花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,鸡汤50克。

教您红烧猪肚怎么做，如何做红烧猪肚才好吃
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

元宝酥	香椿拌干丝	豆腐鲜虾汤	酱腌紫茄	香煎鳕鱼
海米煮干丝	有机豆腐菜干粥	芹菜炒肉丝	南京鸭肫干	牛肉丸子汤
烧家常豆腐	霸王花猪肚汤	冬菇扒茼蒿	红烧大乌	黄金薯
葱香豌豆汤	枣泥核桃酪	番茄炒蛋	鸳鸯雪花卷	蒸白菜卷
脆壳蹄筋	巴国冬瓜盅	豆沙芋泥	胡萝卜毛豆鸡丁	凤翼蒸花菇