红烧猪肚_菜谱查询

红烧猪肚

菜系及功效：家常菜谱
红烧猪肚的制作材料：
主料：猪肚150克,冬茹10克,红椒1只,姜10克,葱10克。花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,鸡汤50克。

教您红烧猪肚怎么做，如何做红烧猪肚才好吃
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

口水鸡	羊肝排叉儿	银耳紫菜汤	石斑鱼浓汤	鲤鱼山楂汤
黄花鱼粥	西红柿起司沙拉	冬笋炒鸡片	蚝油牛肉丝	炸烧鸡块
红焖花菇	糖拌三鲜	绿豆羹	三潭枇杷	葡萄青梅山楂糕
烧酿海参	五花肉烧冻豆腐	炸凤尾虾排	素烧葵菜	熏河鳗
醉冬菇	柳橙凤梨汁	香辣豇豆	嫩莲子粥	生鸡块炖龟肉