| 菜名 | 干煸青辣椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣 工艺：干炒 干煸青辣椒的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)250克 调料：香油5克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,豆豉5克 干煸青辣椒的特色： 香辣适口。 教您干煸青辣椒怎么做，如何做干煸青辣椒才好吃 1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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