菜名 | 氽散旦 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:汆 氽散旦的制作材料: 主料:羊肚300克 辅料:香菜10克 调料:盐3克,味精5克,料酒10克,酱油5克,姜汁2克,姜3克,大葱3克,花椒1克,八角1克 氽散旦的特色: 口味清淡,鲜咸口。 教您氽散旦怎么做,如何做氽散旦才好吃 1.将生羊肚用清水洗净;姜、葱洗净,姜切片,葱切段,待用。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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