| 双色鸡块 |
菜系及功效：苏菜 双色鸡块的制作材料： 主料：鸡块 16块 红萝蔔块 1/2杯 青椒 1/2个 调味料Ａ：沙拉酱 2大匙 调味料Ｂ：蕃茄酱 2大匙 细砂糖 1/3大匙 教您双色鸡块怎么做，如何做双色鸡块才好吃 (1)将红萝蔔与青椒洗净切好，再用热水汆烫过备用。 (2)将鸡块放入热油中炸约3～4分钟，外表呈金黄色，熟透即可盛起，将油沥干备用。 (3)将8块炸鸡加入红萝蔔块、沙拉酱搅拌圴勺，放在盘子的一边。 (4)再拿另外8块鸡块，加入青椒及调味料Ｂ，拌匀后，盛入盘子另一边，即可上桌食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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