菜名 | 萝卜煮肉丸 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 萝卜煮肉丸的制作材料: 主料:萝卜300克,猪肉(肥瘦)150克 辅料:鸡蛋25克 调料:姜2克,大葱10克 教您萝卜煮肉丸怎么做,如何做萝卜煮肉丸才好吃 1.猪肉剁碎,加盐、味精、料酒及鸡蛋搅至起胶,做成肉丸; 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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