蒜泥白切肉_菜谱查询

蒜泥白切肉

菜系及功效：沪菜
蒜泥白切肉的制作材料：
主料：猪后腿150克,蒜泥,酱油,西芹,醋,红油,味精,糖,麻油各适量。
蒜泥白切肉的特色：
蒜味浓厚，清口不腻。
教您蒜泥白切肉怎么做，如何做蒜泥白切肉才好吃
猪后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，冷却后打薄片，将西芹打片后放在沸水中烫一下，再用蒜泥、酱油、味精、糖、麻油、红油调匀，淋在肉片上即刻装盆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

麻辣豆腐条	虾皮烧油菜	八宝粥	冬瓜碎煲鸭	西瓜盅
排骨皮蛋粥	炸冬菇	百合糯米粥	羊肉胡辣汤	夜香花烩鸽
胡萝卜肉沫豆腐羹	肉丝烂糊	健胃大豆芽肉片汤	泰山野菜窝头	木樨蟹
香菇豆泡	清汤柳叶燕菜	梅干菜包	鸭油炉饼	东坡羊肉
虾蓉笋卷	油拌瓜条	胡萝卜瘦肉汤	金玉簪桂鱼卷	山楂烧豆腐