凉拌青木瓜_菜谱查询

凉拌青木瓜

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌青木瓜的制作材料：
主料：生木瓜1个,朝天椒4个,香菜20克, 碎花生粒2大匙,开阳1茶匙,盐1茶匙,鱼露半大匙,糖1/2茶匙,柠檬汁1大匙。

教您凉拌青木瓜怎么做，如何做凉拌青木瓜才好吃
1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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桂枣山药汤	金腿千千结	焦熘肠圈	斋香素烧鹅	番茄大虾
牛肉萝卜白米粥	干烤大虾	荷花豆腐大虾	红枣蒸板栗	葡萄干
米凉粉	平菇烧豆腐	烩蟹肉	豉椒豆腐	麻香莲藕
糖醋藕片	三花鱼腹酒锅	榆钱铺蛋汤	海米烧萝卜	四季豆炒虾酱