莲枣肉方_菜谱查询

莲枣肉方

菜系及功效：京菜
莲枣肉方的制作材料：
主料：火腿肉方150克,莲子,枣,水发银耳。

莲枣肉方的特色：
火腿肉方150克、莲子、枣、水发银耳
教您莲枣肉方怎么做，如何做莲枣肉方才好吃
1、火腿肉方洗净，切成小方块（皮不能切断），加冰糖上笼蒸1小时后取出，滗去原汁，
加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。

2、水发银耳洗后撕成小朵，煨至入味后围在火腿肉方四周即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

五色大麻糕	鸡丸瑶柱粥	青辣椒炒玉米	滚龙丝瓜	香蕉卷
章鱼粥	云层馒头	豉香黄鱼	烧排骨	炸蛋鱼片
烧秦皇鱼骨	葱蒸干贝	姜蓉扁豆丝	英式山型吐司	北京马玉昆白羊头肉
鸡蛋家常饼	云腿蚕豆酥	蚝油牛肉（二）	酱汁烤鳗	高邮笔筒鲜鱿
米酒腰花浸鱼头	杏仁塔	凉拌佛手里脊	豌豆拌土豆	荷花鱼翅