鲜蘑炒马蹄_菜谱查询

鲜蘑炒马蹄

菜系及功效：私家菜消化不良食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
鲜蘑炒马蹄的制作材料：
主料：莼菜150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：大葱3克,姜3克,盐2克,植物油15克
教您鲜蘑炒马蹄怎么做，如何做鲜蘑炒马蹄才好吃
1.将蘑菇和马蹄洗净切片。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。
小帖士-健康提示：
功效：养心益血。马蹄性寒，胃病患者及儿童不可食用过量。
本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，以及尼克酸、核黄素、胡萝卜素等多种微量元素，富含核酸，养心益血，能防止心脑血管疾病和提高免疫力。
中医认为：马蹄性寒味甘，能清热、化痰、消积。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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