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查询菜谱:

鲜蘑炒马蹄

菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
鲜蘑炒马蹄的制作材料:
主料:莼菜150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:大葱3克,姜3克,盐2克,植物油15克
教您鲜蘑炒马蹄怎么做,如何做鲜蘑炒马蹄才好吃
1.将蘑菇和马蹄洗净切片。
2.锅中加油烧热,放入葱、姜(切末),煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐,煸炒均匀即成。
小帖士-健康提示:
功效:养心益血。马蹄性寒,胃病患者及儿童不可食用过量。
本品营养丰富,含有大量水分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维,以及尼克酸、核黄素、胡萝卜素等多种微量元素,富含核酸,养心益血,能防止心脑血管疾病和提高免疫力。
中医认为:马蹄性寒味甘,能清热、化痰、消积。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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