锅贴丝瓜_菜谱查询

菜名

锅贴丝瓜

做法

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱清热解毒食谱营养不良食谱祛痰食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
锅贴丝瓜的制作材料：
主料：丝瓜300克
辅料：淀粉(豌豆)60克,辣椒(红,尖)10克
调料：色拉油30克,盐2克,大葱5克,酱油20克,大蒜（白皮）5克,香油30克
教您锅贴丝瓜怎么做，如何做锅贴丝瓜才好吃

1. 丝瓜刨去皮，洗净切去蒂尾，直剖为二再切成半圆薄片。
2. 炒锅入油少许，放入瓜片炒至半软(即半生熟)，盛起拌入盐、葱末，等略凉后再加入太白粉拌匀。
3. 余油入平锅，加至八成热，舀2至3大匙丝瓜糊入锅，用中火煎至焦黄，仔细翻面，同时略压丝瓜糊使呈饼状，等同人面均呈焦黄时，即可盛起蘸拌匀的酱料食用。

锅贴丝瓜的制作要诀：本品需素高汤适量。
小帖士-健康提示：
这道菜纤维素，热量均较高。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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