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清汤田鸡豆

菜系及功效:粤菜 青少年食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤田鸡豆的制作材料:
主料:田鸡200克,青豆100克
辅料:香菇(鲜)50克,火腿30克,冬笋50克
调料:酱油8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克
教您清汤田鸡豆怎么做,如何做清汤田鸡豆才好吃
1. 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好;
2. 火腿、冬笋均切丁;
3. 香菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5. 将田鸡肉切丁状,加入湿淀粉拌匀;
6. 用锅下沸水先投入田鸡丁,随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱,然后由笊篱倒入另一个大汤碗,先调好味,放入汤内后拌匀,淋入田鸡料碗内即成。免费


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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