菜名 | 涮羊肉(吉林长春) |
做法 | 菜系及功效:东北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:涮 涮羊肉(吉林长春)的制作材料: 主料:羊肉(瘦)1000克 辅料:白菜300克,虾米100克 调料:盐5克,腐乳(红)20克,虾油5克,辣椒油15克,芝麻酱20克,韭菜花20克 涮羊肉(吉林长春)的特色: 鲜美适口,爽口不腻。 教您涮羊肉(吉林长春)怎么做,如何做涮羊肉(吉林长春)才好吃 1.肥瘦羊肉切成大薄片,码在盘内。 2.白菜头切成长条块,装盘内。 3.汤粉用开水泡软,剪成长20厘米的段,放在盘中。 4.佐料分别装入各小碗内。 5.火锅里加鸡汤、海米,再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里,烧沸,连同料盘,料碗一起上桌,摆好。 6.自行调配佐料时,边涮羊肉,边蘸佐料,进食,最后下入白菜条、汤粉段,待白菜熟时,加味精、精盐调料,即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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