菜名 | 炸枣 |
做法 | 福建小吃炸枣的做法详细介绍 所属地区:福建小吃 工艺:炸汆法 炸枣的制作材料:糯米4000克,晚稻米1000克,白糖2250克,花牛仁1250克,花生油5000克(约耗750克)。 炸枣的特色: 色泽金黄,形似枣,外酥内韧,馅心香甜。 教您炸枣怎么做,如何做炸枣 1.将糯米、晚稻米用清水浸泡2小时,洗净,沥干水分,加少量水磨成米浆,盛入布袋内,扎紧口,压成干浆。 2.炒锅置中火上,放人花牛仁炒熟,去皮,研成碎末,与白糖1250克拌成馅料。 3.取大面缸1个,倒入干浆掰散,加入白糖1000克拌匀。 4.竹筛铺上净布,依次取糖浆团约80克,搓圆,用手指捏成凹形,包入馅料25克,收口搓圆,捏成枣的形状,放在净布上。 5.大锅置旺火卜,加花生油烧到七成热时,将每个“枣”下锅,炸至浮起油面、呈金黄色时捞起,沥干油即成。 炸枣的制作要领: 1.白糖加水化开拌入干浆内; 2.生坯入油锅炸至胀发时轻轻翻动,炸至浮起油面要勤翻动。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
拌三素 | 福菜炒水蕨 | 杜仲粥 | 炸青虾 | 家制猪肉松 |
炖猪蹄筋 | 干贝炖冬瓜 | 蒜蓉油麦菜 | 猕猴桃果脯 | 冰糖水晶西瓜 |
素烧瓜瓤 | 红烧羊肉 | 沪式清蒸甲鱼 | 酥鲫鱼 | 玲珑玻璃白菜 |
芋头羊肉汤 | 荷叶粥 | 饼子野鸭 | 蒜苗炒香干 | 炒芙蓉蟹黄 |
鹅肉炖宽粉 | 红烧洋葱排骨 | 贵妃鸡翼 | 蝴蝶海参 | 橙子胡萝卜汁 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。