青菜拌豆腐丝_菜谱查询

青菜拌豆腐丝

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱高血压食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌
青菜拌豆腐丝的制作材料：
主料：油皮100克
辅料：芹菜叶100克,柿子椒50克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
青菜拌豆腐丝的特色：
色泽艳丽，味道清香。
教您青菜拌豆腐丝怎么做，如何做青菜拌豆腐丝才好吃

1.青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成3厘米长的细丝，放入菜盘中。
2.豆腐皮冲洗一下，放锅内加水煮开三分钟，捞出，切成3厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。
3.红柿子去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切成3厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可上桌供食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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