菜名 | 枸杞子炖牛肉(二) |
做法 | 菜系及功效:私家菜 壮腰健肾食谱 明目食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 枸杞子炖牛肉(二)的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)100克 辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,土豆(黄皮)50克,荷兰豆50克 调料:枸杞子6克,番茄汁10克,奶油20克,胡椒粉3克,小麦面粉5克,盐3克,味精2克 教您枸杞子炖牛肉(二)怎么做,如何做枸杞子炖牛肉(二)才好吃 1.将牛肉切成小方块,撒上盐与胡椒粉,再撒上面粉拌和,放入已将奶油熬热的锅里,炒成茶色。 2.先加入切成片的一小部分洋葱,随即倒入番茄汁,并放适量热水,加入洗净的枸杞子,盖好煮开,然后改用极弱火煮2小时。 3.其间依次加入胡萝卜块、马铃薯块,荷兰豆最后加入尚余的洋葱。 4.离火前加盐、味精等调味。 小帖士-健康提示: 具有补肾益精,强筋壮骨,壮神益智功效。适宜于精神疲乏,头晕目眩,腰膝酸软,遗精健忘,视力减退者食用,病症属湿,属热者,不宜进食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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