| 清拌银芽 |
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 清拌银芽的制作材料: 主料:绿豆芽400克 调料:香油5克,盐3克,味精2克,醋2克,大蒜(白皮)4克 教您清拌银芽怎么做,如何做清拌银芽才好吃 1. 将绿豆芽去掉芽根,洗净,放入开水锅内略烫,捞出用凉开水过凉,沥干水分,放入盘内; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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