| 菜名 | 八爪鱼粉葛汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 八爪鱼粉葛汤的制作材料： 主料：章鱼50克,葛根500克,猪腿肉400克 辅料：蜜枣30克 调料：盐3克 教您八爪鱼粉葛汤怎么做，如何做八爪鱼粉葛汤才好吃 1. 粉葛去皮洗净，切件； 2. 蜜枣洗净； 3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净； 4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净； 5. 把适量清水高火6分钟至滚； 6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟，下盐调味即可。 小帖士-食物相克： 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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