凉拌咸蛋苦瓜_菜谱查询

凉拌咸蛋苦瓜

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌咸蛋苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜 1条咸鸭蛋(熟) 2个红萝蔔片 1/4杯蒜末 1大匙义大利香料 1/3大匙盐 1又1/2小匙糖 1大匙香油 1大匙
教您凉拌咸蛋苦瓜怎么做，如何做凉拌咸蛋苦瓜才好吃
(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。

(2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用

(3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

一品汤包	红烧狼山鸡	酒香豆苗	炸春卷	果酱瑞士卷
番茄蛋饺	猕猴桃果脯	烧桂花香扎	番茄烧豆腐	草菇熘番茄
西红柿烧牛肉	新春佳节	枸杞子羊肉片	奶香蘑菇汤	开口笑
双鲜土豆丝	瓜条拌藕片	牛肉玉兰片水饺	心太软	鹌鹑蛋汤
熟烩虾仁	异香煎封鲮鱼	炸豆腐素菜饼	翡翠烧卖	啤酒蒸肉蟹