菜名 | 番茄烧豆腐 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 老人食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 口味:茄汁味 工艺:红烧 番茄烧豆腐的制作材料: 主料:豆腐(南)500克 辅料:番茄125克 调料:植物油25克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克 教您番茄烧豆腐怎么做,如何做番茄烧豆腐才好吃 1. 豆腐用刀切成长方块,下锅煮一下捞起; 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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