| 菜名 | 菠萝炒青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 菠萝炒青椒的制作材料： 主料：菠萝200克,青椒200克 辅料：木耳(水发)30克 调料：植物油15克,酱油4克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐3克,番茄酱10克,淀粉(玉米)4克,大蒜（白皮）5克 教您菠萝炒青椒怎么做，如何做菠萝炒青椒才好吃 1. 将菠萝去皮洗净切丁； 2. 青椒去蒂、籽洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水； 3. 木耳洗净切小块； 4. 大蒜捣碎后取汁待用； 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 6. 炒锅注油烧热，加入蒜汁爆香，放入菠萝丁、木耳煸炒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒，再加入番茄酱炒匀，放入青椒丁，用湿淀粉勾芡即可。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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