菜名 | 红酒鸡腿 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 口味:原本味 工艺:炖 红酒鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿500克 辅料:洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克 调料:大蒜(白皮)5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克 教您红酒鸡腿怎么做,如何做红酒鸡腿才好吃 1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒,放冰箱腌两天; 2. 鸡腿抹盐、胡椒粉,放10分钟左右; 3. 锅内热油放入鸡腿,煎至金黄色,盛出; 4. 锅内余油,放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒,翻炒; 5. 7成熟后,放入鸡腿,腌的红酒汁,少量水,再加入番茄沙司,翻炒; 6. 锅盖上,小火炖20分钟左右,盛出。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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