菜名 | 火腿鸡杂饵丝 |
做法 | 云南小吃火腿鸡杂饵丝的做法详细介绍 所属地区:云南小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 火腿鸡杂饵丝的制作材料:饵块200克,糍粑50克,火腿20克,鸡杂30克,精盐、味精、胡椒粉各1克,酱油、葱、姜、辣椒粉各3克,甜米酒30克,熟猪油25克。 火腿鸡杂饵丝的介绍:此小吃是鹤庆白族民间清明必吃的传统佳点,亦是招待贵客的名点。此点用料讲究,烹制精细,调味独到。 火腿鸡杂饵丝的特色: 香味扑鼻,鲜甜微辣,饵丝糍粑细腻无渣,火腿鸡杂回味绵长。 教您火腿鸡杂饵丝怎么做,如何做火腿鸡杂饵丝 1.鸡杂、葱、姜洗净,分别切成丝。饵块糍粑分别切成丝。 2.锅上火,加入油,热时下葱、姜煸出香味,下辣椒粉炒出香味时,再放入火腿略炒出香味,下鸡杂,至变色时下甜米酒拌炒,放饵丝、糍粑丝拌炒均匀,下酱油、盐、胡椒粉和适量开水,焖至水干,撒入味精即成。 火腿鸡杂饵丝的制作要领:鸡杂即鸡肫、鸡肝、鸡肠洗净后切片。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
炸肉馅白菜盒 | 淮杞炖鹌鹑 | 西红柿炒蛋 | 雪里蕻拌土豆 | 牛肉煮鲜虾 |
端阳豆糕 | 豆沙麻圆 | 翡翠丝瓜排 | 柴鱼干煲豆腐 | 椒盐鸡捲 |
宁波烧鹅 | 花菇凤翼 | 芥香牛肉什锦菜 | 宁氏鳝丝 | 乌豆炖羊头蹄 |
剁椒鸦片鱼 | 鸭双味 | 鱼肚烧卖 | 拌鱿鱼丝 | 咸蛋黄狮子头 |
鱼香碎滑鸡 | 锅三夹火腿 | 文昌按粑 | 蒸饺 | 干贝白菜汤 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。