炒肉丝酸菜粉_菜谱查询

炒肉丝酸菜粉

菜系及功效：鲁菜健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸酸味
工艺：生炒
炒肉丝酸菜粉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉条100克
辅料：香菜10克
调料：花椒5克,酱油15克,大葱5克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）35克
炒肉丝酸菜粉的特色：
爽滑鲜香，微酸清淡。
教您炒肉丝酸菜粉怎么做，如何做炒肉丝酸菜粉才好吃
1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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