| 菜名 | 蜜豆醋鸡腿 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 蜜豆醋鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿1000克 辅料：莲子25克,菠萝100克 调料：醋60克,冰糖50克,蜂蜜30克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克 蜜豆醋鸡腿的特色： 甜中带酸，非常可口 教您蜜豆醋鸡腿怎么做，如何做蜜豆醋鸡腿才好吃 1.将小鸡腿洗净氽烫，用料酒腌渍，莲子洗净泡软，菠萝去皮洗净切成小块。 2.冰糖，蜂蜜，香醋，淀粉用开水调成蜜醋汁。 3.炒锅注油上火，将小鸡腿煎熟，捞出备用。 4.另起油锅放入调好的蜜醋汁，莲子，菠萝块及小鸡腿，用小火慢煮至汤汁收干即可。 小帖士-食物相克： 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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