文蛤煎鸽蛋_菜谱查询

文蛤煎鸽蛋

菜系及功效：家常菜谱
工艺：煎
文蛤煎鸽蛋的制作材料：
主料：鲜活文蛤500克,鸽蛋,红椒末,葱末各适量。
调料：盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄油,色拉油各适量。
教您文蛤煎鸽蛋怎么做，如何做文蛤煎鸽蛋才好吃

1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉。

2.鸽蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料（色拉油除外）打匀。

3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。

文蛤煎鸽蛋的制作要诀：煎制鸽蛋饼要厚薄均匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

油爆豆筋	珊瑚萝卜条	香蔬烤鸡腿	二冬鲍鱼	糖汁草莓
糟钵头	酥炸禾花雀	尖椒虾皮	海蜇猪骨汤	炖加吉鱼
八爪鱼粉葛汤	地瓜派	参芪鸭条	姜汁墨斗鱼丝	拌黄瓜
三丁茭白	酸辣豆腐瘦肉羹	五色寿司饭	吉士蒜香片	芝麻炒水芥丝
柠檬蛋糕卷	侉炖鱼块	清蒸鲥鱼	芦笋青鱼丝	萝蔔丝酥饼