拌黄瓜_菜谱查询

拌黄瓜

菜系及功效：清爽凉菜
拌黄瓜的制作材料：
主料：嫩黄瓜七两精盐一钱味精一分芝麻油三钱蒜瓣二钱

教您拌黄瓜怎么做，如何做拌黄瓜才好吃
1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。

2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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