菜名 | 翡翠仙桃扇贝 |
做法 | 菜系及功效:港台菜 翡翠仙桃扇贝的制作材料: 主料:扇贝 水蜜桃,西兰花,红椒,葱,姜,蒜 盐,料酒,高汤精,水淀粉 翡翠仙桃扇贝的特色: 鲜嫩爽口,口感独特。 教您翡翠仙桃扇贝怎么做,如何做翡翠仙桃扇贝才好吃 1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用; 2、坐锅点火倒入适量油,将扇贝放入滑一下倒出,留底油,下葱、姜、蒜、红椒片煸炒,加入扇贝、桃块,加盐、高汤精、料酒,勾芡出锅装盘,西兰花焯熟围边即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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