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菜名 豌豆腊肠丁
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:
豌豆腊肠丁的制作材料:
主料:豌豆100克,腊肠200克
辅料:香菇(鲜)30克
调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
豌豆腊肠丁的特色:
色泽艳丽,鲜香可口。
教您豌豆腊肠丁怎么做,如何做豌豆腊肠丁才好吃
1.香肠上笼蒸熟取出,晾后切成1厘米长小段。香菇洗净去掉菇蒂,切成小丁,同豌豆一起投入沸水锅中焯熟捞出,过冷后沥干水分。
2.上述原料放入盆内,加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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