| 菜名 | 冬瓜蛤蜊清汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 冬瓜蛤蜊清汤的制作材料： 主料：冬瓜 150公克 蛤蜊 6颗 姜丝 适量 水 300cc盐 1/4小匙 教您冬瓜蛤蜊清汤怎么做，如何做冬瓜蛤蜊清汤才好吃 1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。 2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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