干炒虾米_菜谱查询

干炒虾米

菜系及功效：鲁菜肾调养食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：干炒
干炒虾米的制作材料：
主料：虾米200克
辅料：花生仁（炒）75克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,植物油15克,味精2克,白砂糖10克

干炒虾米的特色：
虾米鲜咸干香，微甜。
教您干炒虾米怎么做，如何做干炒虾米才好吃
1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。
2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。
小帖士-食物相克：
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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