菜名 | 排骨丝瓜汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 排骨丝瓜汤的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克 辅料:丝瓜200克,枸杞子15克 调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克 教您排骨丝瓜汤怎么做,如何做排骨丝瓜汤才好吃 1. 排骨切寸段,清洗干净; 2. 丝瓜去皮、洗净,切菱形块; 3. 姜去皮,用菜刀拍松; 4. 葱切成2~3寸一段; 5. 把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮; 6. 水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞; 7. 转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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