瓜条拌藕片_菜谱查询

瓜条拌藕片

菜系及功效：京菜
瓜条拌藕片的制作材料：
主料：莲藕
辅料：京糕,白兰瓜,核桃仁
调料：盐,白糖,白醋

瓜条拌藕片的特色：
清脆爽口，酸甜解腻。
教您瓜条拌藕片怎么做，如何做瓜条拌藕片才好吃
1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；

2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

瓤甲鱼	蜜汁照烧大塘虱鱼	麻辣兔丁	熘素虾仁	酸辣口水鸡
莼菜汆鲜鲤	油酥紫米米花糖	香麻炸鸭脯	葱烤肉	米雪花泡
冬菜烧饼	酸辣牛筋笋	火方沅沅银鱼	佛磬瓜盅	豆腐蒸肉
五丝蒸草鱼	珠海全螺	无锡鲜肉馄饨	甜糕炖白果	局鸭脚包
西湖桂花藕粉	长白山人参炖老鸡	冬笋拌油菜	奶汤鱼肚	蛤蜊丝瓜汤