| 菜名 | 蛤蜊丝瓜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 蛤蜊丝瓜汤的制作材料： 主料：蛤蜊 丝瓜,香菇,裙带菜,姜 盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,白酒 教您蛤蜊丝瓜汤怎么做，如何做蛤蜊丝瓜汤才好吃 1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用； 2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出； 3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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