菜名 | 香汁茄子 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 香汁茄子的制作材料: 主料:茄子 辅料:胡萝卜末,西芹末,野山椒末 调料:精盐,酱油,沙茶酱,花生酱,白胡椒粉,鸡精,咖喱油,水淀粉,食用油,蒜末,干葱末,高汤 香汁茄子的特色: 香鲜微辣,清香可口。 教您香汁茄子怎么做,如何做香汁茄子才好吃 1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用; 2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形); 3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。 提示:香汁在制作时,若有卤水汁,带有五香味更好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
清鸭掌丸 | 川芎炖猪脑 | 彭城鱼丸 | 玉带酥 | 鸳鸯毛巾蛋糕 |
如意豆腐卷 | 麻辣凉拌猪肚 | 蛋黄南瓜 | 白果蛋 | 莲蓬鱼 |
梅子海鲜汤 | 麒麟鳜鱼 | 翻砂藕条 | 盐水鸡 | 干炒牛河 |
鲜翠荷兰豆烧肉 | 糟鸭片 | 腐竹鲜蘑 | 排骨炖土豆 | 糯米凉卷 |
香炸狗肉 | 酱烧鸭块 | 乌鱼蛋汤 | 竹笋蘑菇炖豆腐 | 粉蒸牛肉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。