双鲜土豆丝_菜谱查询

菜名

双鲜土豆丝

做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱滋阴食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
双鲜土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克
辅料：鱿鱼(鲜)75克,韭菜50克
调料：料酒10克,盐3克,白砂糖2克,醋2克,味精2克,姜10克,花生油40克
双鲜土豆丝的特色：
土豆丝脆嫩，鱿鱼丝爽口，营养味美。
教您双鲜土豆丝怎么做，如何做双鲜土豆丝才好吃
1. 土豆去皮切丝；
2.用清水洗两遍；
3. 韭菜切段；
4. 鱿鱼切丝；
5. 勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；
6. 勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；
7. 下入土豆丝，用旺火快速煸炒；
8. 至断生时，下入韭菜段略炒；
9. 放入鱿鱼丝，加盐、料酒、白糖、醋、味精炒匀，出勺装盘即成。

双鲜土豆丝的制作要诀：给孩子做饭，应花样常新，口味常变，让孩子有新鲜感，以增进食欲。
小帖士-健康提示：
可增进食欲，温中行气，散血解毒。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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