竹荪莲子汤_菜谱查询

竹荪莲子汤

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
竹荪莲子汤的制作材料：
主料：竹荪(干)25克,莲子50克
辅料：竹笋50克,丝瓜500克
调料：盐3克,味精1克

竹荪莲子汤的特色：
味道鲜美。
教您竹荪莲子汤怎么做，如何做竹荪莲子汤才好吃

1. 干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
3. 丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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