| 菜名 | 羊肉汆面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 羊肉汆面的制作材料： 主料：羊肉 辅料：手擀面,葱,姜,香菜 调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,酱油 教您羊肉汆面怎么做，如何做羊肉汆面才好吃 1、切滚刀葱、姜片、香菜段； 2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味； 3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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