羊肉汆面_菜谱查询

羊肉汆面

菜系及功效：精品主食
羊肉汆面的制作材料：
主料：羊肉
辅料：手擀面,葱,姜,香菜
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,酱油

教您羊肉汆面怎么做，如何做羊肉汆面才好吃
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；

2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；

3、作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煎夹沙香蕉	莲蓬豌豆羹	三文鱼焗饭	卤胗肝	卤酝蹄
蟹粉辽参豆腐羹	海山酱义大利麵	豆芽炖排骨	羊肉汆面	清炖冬菇
干蒸鲤鱼	鸭汁烩鱼唇	干贝萝卜珠	凉拌苋菜	香拌腐竹
面包托煎蛋	碧绿青菜烧肉	双味海鲜饼	鸳鸯桂鱼	涮羊肉（吉林长春）
腌笃鲜汤	烤辣酱猪肉	百花鲳鱼	鸡丝香椿	五香兰花干