冬瓜海米粉丝汤_菜谱查询

冬瓜海米粉丝汤

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
冬瓜海米粉丝汤的制作材料：
主料：冬瓜200克
辅料：虾米15克,粉丝50克
调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克
教您冬瓜海米粉丝汤怎么做，如何做冬瓜海米粉丝汤才好吃
1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片；
2. 海米洗净，泡发；
3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香；
4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开；
5. 海米连同泡发的水一起倒入；
6. 再加入粉丝，大火煮开；
7. 再转小火５分钟左右至熟；
8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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