五花肉烧冻豆腐_菜谱查询

五花肉烧冻豆腐

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
五花肉烧冻豆腐的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,冻豆腐200克
辅料：冬笋100克
调料：植物油30克,酱油10克,江米酒8克,白砂糖2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
教您五花肉烧冻豆腐怎么做，如何做五花肉烧冻豆腐才好吃
1. 将猪五花肉刮洗干净，切成块；
2. 冻豆腐洗净切成块；
3. 干辣椒切段；
4. 葱切段，姜切片；
5. 冬笋洗净切小块；
6. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆香，放入五花肉块、冻豆腐翻炒，加江米酒、白糖、胡椒粉、水烧开，小火煮40分钟至汤汁收干即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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