菜名 | 炒芙蓉蟹黄 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 炒芙蓉蟹黄的制作材料: 主料:熟蟹黄100克 辅料:鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许 调料:味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克 教您炒芙蓉蟹黄怎么做,如何做炒芙蓉蟹黄才好吃 1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。 2.将鸡蛋清放入大碗内,加入味精、精盐、高汤、湿淀粉,绍酒共同搅匀,再把煨好的蟹黄放人备用。 3.油勺上火,用热勺温油,把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内,用手勺轻轻推动,待成芙蓉片浮起成形后,盛人盘中,撒上火腿末。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
锅烧河鳗 | 可可花生 | 节瓜茸羮 | 意国野菇培根面 | 荷花金鱼虾 |
酱香仔鸭 | 拌苤蓝丝 | 家常黄豆芽 | 香菇虾球粥 | 烧口蘑 |
三丝紫菜汤 | 蒸蚝饭 | 酸麻菜花 | 鸡枞菌豆腐汤 | 浓汁鲤鱼汤 |
松子豌豆 | 熏五香鱼 | 福寿临门 | 锅魁夹卤肉 | 鸽蛋圆子 |
西柠鹌鹑煲 | 黄豆芽泡菜 | 蒜苗火鸡排 | 荷叶乳鸽片1 | 凤爪阿胶 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。